Холодные закуски
Тартар из лосося с авокадо и цитрусовым соусом
200 г
Нежные кусочки лосося идеально сочетаются с кремовым авокадо и хрустящими чипсами нори. Пикантный соус севиче, в который входят рыбный соус, кунжутное масло, острый шрирача и соевый уксус, придаёт блюду незабываемую глубину вкуса. Украшаем красной икрой и свежей микрозеленью.
Авокадо, кунжут, лосось, соус севиче (соус рыбный, масло кунжутное, соус шрирача, соевый уксус), соль, икра красная, микрозелень, чипсы нори.Тартар из тунца с авокадо
180 г
Нежные кусочки тунца с кремовым авокадо, легким соевым соусом и оливковым маслом. Хрустящие гренки из багета, царская черная икра, свежий зеленый лук, перец чили и ароматная кинза создают яркий вкус, который очаровывает с первого укуса. Тунец, авокадо, соевый соус, масло оливковое, гренки багет, икра черная царская, лук зеленый, перец чили, кинза.Тартар из сибаса с клубникой и соусом манго-маракуйя
300 г
Нежный сибас, украшенный сочной клубникой, которая добавляет свежие и яркие нотки. Все это дополняется экзотическим соусом манго-маракуйя, украшаем тонкими нитями перца чили и капли зеленого масла.
Сибас, клубника, соус манго-маракуйя (пюре манго, пюре маракуйя, фреш лайма, соль, сахарный сироп, масло оливковое), специи перец чили, масло зеленое.Салаты
Греческий салат с сыром фета
380 г
Томаты нарезаем небольшими дольками, огурец, добавляем болгарский перец крупным кубиком и красный сладкий лук, нарезанный тонкими кольцами. На тарелку выкладываем нарезанные овощи и добавляем три вида маринованных маслин. Сверху выкладываем один цельный кусок домашнего сыра Фета, посыпаем прованскими травами, заправляем салат оливковым маслом и украшаем миксом из зелени.Горячие закуски
Спаржа на гриле с пармезаном
90 г
Это блюдо — элегантный дуэт природы и гастрономической роскоши. Нежные побеги молодой спаржи, обжаренные на гриле до появления характерных «полосок» и легкого дымного аромата, подчеркиваются благородством выдержанного пармезана. Спаржа, соль, перец молотый, оливковое масло, пармезан, зеленое масло.Супы
Горячие блюда
Сковорода морепродуктов в сливочном соусе с горгонзолой и чиабаттой
400 г
Погрузитесь в изысканный мир морских деликатесов: лосось, треска, черноморские мидии, кальмар и креветки, приготовленные в соусе горгонзола. Соус горгонзола, насыщенный ароматами куриного бульона и белого вина. Хрустящая чиабатта и свежая зелень добавляют яркие акценты, превращая это блюдо в настоящий праздник для гурманов.
Лосось, треска, мидии черноморские, кальмар, креветки, соус горгонзола, куриный бульон, вино, соль, бульон бовис, масло растительное, зелень, чиабатта.Спаржа с куриной грудкой, горгонзолой и карамелизированной грушей
220 г
Cпаржа с нежнейшим куриным филе, с ароматами оливкового и трюфельного масла. Соус горгонзола добавляет пикантность, а карамелизированная груша создает эффектный контраст.
Спаржа, соль,перец молотый,оливковое масло, куриное филе сувид, соус горгонзола (сливки, горгонзола), пармезан, сахар коричневый, масло зеленое, масло трюфельное, конфитюр груша.Спаржа с креветками и соусом из горгонзолы с пармезаном
220 г
Нежная спаржа и сочные креветки, пропитанные ароматным оливковым маслом, и специями. Соус горгонзола обволакивает каждый ингредиент, а трюфельное масло добавляет аромата. Тертый пармезан дает блюду насыщенность и пикантность.
Спаржа, соль, перец, оливковое масло, креветка, масло растительное, соус горгонзола, сыр пармезан.Морепродукты
Икорный бар
Мангал
Неаполитанская пицца
Паста и ризотто
Паста с креветками, томатами черри и соусом Пелати
310 г
Паста живая (собственного приготовления), чеснок, масло оливковое, соус пилатти (томаты пилатти, олив.масло, тимьян, розмарин, орегано, лук шалот, стебель сельдерея, соль, сахар), соль, перец, бульон бовис, помидоры черри, базилик, креветка . Сверху украшаем кольцами вяленых томатов и поливаем оливковым маслом.Большая паста с морепродуктами
800 г
Паста собственного приготовления из твердых сортов пшеницы с большим количеством морепродуктов. При приготовлении пасты добавляем в нее, розовую креветку, гребешок на створке, черноморские мидии, кальмар и щупальца кальмара. Так же для пикантности блюда добавляем чеснок, лук шалот, тимьян, орегано и сливочное масло. Украшаем микрозеленью.Паэлья «Паоло Коэльо»
450 г
Паэлью готовим в соусе Пелати, с большим количеством морепродуктов: осьминог, кальмар, 2 вида креветок, мидии черноморские. Также добавляем нежное филе куриного бедра и куриный бульон, для полноты вкуса. Ну и конечно же овощи, предварительно обжаренные на сливочном масле. Украшаем блюдо зеленым горошком и крошкой из маслин. Подаем с лимоном.Меню Азии
Ассорти на компанию
Горячее ассорти морепродуктов «Гранд»
3440 г
В этом блюде можно попробовать все морепродукты, которые представлены в нашем ресторане: розовые креветки, кальмар, осьминог, фаланги камчатского краба, запеченные под острым соусом и стейки из мурманского лосося. Гарнир к блюду заказывать не потребуется, так как мы подаём его с картофелем черри, шпинатом Томбе, овощями на гриле и 3 видами соусов. Блюдо подается в виде пирамиды из 2-х ярусов. На верхнем – мидии черноморские в классическом соусе, на нижнем – все разнообразие морепродуктов.